76 rue Lafayette, 75009 Paris
 
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Recettes de santé

 民以食为天  proverbe chinois
Pour être en bonne santé, nous devons bâtir une bonne hygiène de vie alimentaire.

 

Healthy Yummy Drinks

Green and Red Smoothie

  • Baby spinach
  • Fruits rouges
  • Mangue
  • Noix de cajou
  • Citron
  • Miel

Vegan green smoothie

  • Baby spinach
  • 1/2 avocat mûr
  • 1 c. à c. de poudre de moringa
  • 1 verre de lait de coco
  • 1 c. à s. de crème de coco
  • 6 dattes dénoyautées

 

Vegan Dalgona

  • Dalgona : 1 - 2 c. à s. café instantané bio + miel + 3 c. à s. d'eau de source voire plus : mixer 
  • 1 verre de lait de cajou
  • Extra : crème de coco
  • Extra bis : copeaux de chocolat noir aux fèves de cacao

Plat anti-stress

Le confinement favorise le sédentarisme, assis, limité en déplacement voire être coupé du lien social impacte sur le moral et la digestion. Plat à la vapeur.

  • Colin d'Alaska
  • Orge chinois (veille les faire tremper dans un bol d'eau)
  • Petits pois (garden peas)
  • Graines de courge, soja, tournesol
  • Sauce vierge, sauce soja, citron, poivre 5 baies

Poke made home

Entre deux confcall, les courses, j'aime diversifier mes plats en créant des associations nutritives, simples et efficaces.

  • Thon, sauce vierge, oignons rouges, marjolaine, poivre blanc
  • Boulghour, quinoa
  • Maïs bio, citron vert
  • Germe de blé
  • Graines de tournesol

Dessert vegan & eggless

Intolérante aux oeufs, produits à base de vache, je m'inspire de la culture de mon pays de coeur pour réinventer des desserts savoureux et diététiques.

  • Yaourt à base de lait de coco
  • Crème de coco
  • Granola aux fruits rouges, amandes
  • Dattes bio
  • Copeaux de chocolat noir bio
  • Des myrtilles pour la vue, les antioxydants

Je transmets simplement mon plaisir et ma créativité à travers mes recettes de santé.

En mode brunch : le burger

A réaliser avec les enfants, en couple, seul en concall

  • Muffins complets bio
  • Sauce haricots rouges, 1 c. à c. beurre de cacahuète bio, épices, sauce soja
  • Tranches de bacon + Bûche de chèvre
  • Carottes râpées bio, germes de blé, grains de courge, tournesol
  • 1 poignet d'haricots verts, sauce vierge, citron + Mini palets aux pdt avec un smiley à la siracha

Pour la mémoire

Cuisine vapeur (à la chinoise)

  • La veille tremper les lentilles indiennes
  • Riz thai bio
  • Filet de cabillaud
  • Sauce huître +  sauce vierge + poivre + citron (légèrement acide)
  • Haricots verts
  • Poivrons
  • Oignons rouges
  • Gingembre

Poulet au gingembre

Les restaurants chinois sont fermés. Je reprends mes recettes familiales

  • Riz thai
  • Marinade de poulet, gingembre, ail, poivre, sauce huître/haricots noirs, marjolaine, échalote, huile d'olive, citron.
  • Sauter au work le poulet.
  • Accompagnés de petits pois poivrons, échalotes, sautés au wok
  • Cuisson en nature pour ma petite chienne.

Piliers de la diététique chinoise d'une nutrition de qualité et goûteuse

  1. Vivre le moment présent.
  2. Conscientiser par une respiration calme.
  3. Préparer le repas avec joie, plaisir. Vous nourrir de ce qui vous plait, en accord avec vous-même.
  4. De préférence privilégier la cuisine vapeur, les aliments si possible bio voire frais, de qualité.
  5. Manger assis, détendu.
  6. Manger cuits, crus ponctuellement pour éviter l'irritation du côlon.
  7. Bien mastiquer.
  8. Bonne consommation des oméga 3, 6, 9
  9. Légumineuses, céréales, ...

 

 

Texte chinois 
Bien manger, c'est atteindre le ciel.

Un repas qui commence par un bouillon, épargne les prescriptions

Sur dix cuisiniers, neuf se gardent de trop saler.

Sans sel, on sentirait moins le sucré.

Qui peut manger des racines de légumes peut tout faire.

Trois cents pas après une bonne chère évitent d'entrer chez l'apothicaire.

Si la cuisine n'est pas un art dans les campagnes, la pharmacie n'y est pas une science.

L'homme intelligent regarde la cuisson, le sot regarde le chaudron

 Celui dont le ventre crie famine ne peut converser avec celui qui est repu.

Sait-on que dans un plat chaque grain de riz a coûté un effort ?

Quand les cuisiniers se battent, Tout se refroidit ou se brûle.

La voie à suivre concernant la nourriture : n'être ni affamé ni gavé;
c'est cela protéger ses cinq viscères.

Ayez du thé, du vin, et vos amis seront nombreux;
soyez dans l'adversité, un seul homme vous visitera t-il ?

Celui qui a bien mangé est en compagnie des Dieux.

La nourriture excessive et les actions superflues dégradent les êtres.

Vous souhaitez essayer une remise en forme ?

Pour optimiser votre hygiène de vie (sport et nutrition).

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